微波炉加热炸过的小鱼需多少分钟鱼刺脆苏?

微波炉加热炸过的小鱼需要2到3分钟。小鱼刚出锅时刺最脆，放凉后刺会变软。微波炉加热时间短，能保持鱼刺酥脆状态。加热前可以喷点水，防止鱼肉过干。

加热时间要根据鱼的大小调整，小鱼2分钟足够，大鱼需要3分钟。加热时用中火，避免外熟内生。鱼刺脆的关键是高温快热，超过5分钟鱼刺会变硬不脆。