广东伊面是什么面?

广东伊面是一种油炸方便面，口感酥脆，常用于煮汤或凉拌。伊面由面粉、鸡蛋和水制成，经过油炸后呈现金黄色，方便保存和快速烹饪。广东人喜欢用伊面煮伊面云吞汤，或者加入牛肉、蔬菜做成炒伊面，味道鲜美。

伊面起源于广东，已有上百年历史，是传统粤菜中的经典面食。伊面可以搭配各种食材，比如虾、叉烧、鸡蛋等，制作出不同风味的佳肴。由于制作简单，伊面成为许多家庭餐桌上的常客，尤其受孩子和老人的喜爱。