帝王蟹放冰箱是冷冻还是冷藏?

帝王蟹适合冷冻保存，温度最好在零下18度以下。冷冻能保持肉质新鲜，存放时间可达3个月。冷藏温度在0到4度，只能放2到3天，容易变质。刚买的帝王蟹要尽快处理，清洗后用保鲜袋密封，避免串味。

冷冻帝王蟹时，整只或切块都可以，但最好分成小份。解冻时提前移到冷藏室，自然解冻口感更好。帝王蟹腿肉饱满，冷冻后依然鲜甜。如果短期食用，冷藏更方便，但长期保存还是冷冻更保险。