核桃中间的是什么?

核桃中间的是核桃仁，也叫果肉。核桃仁呈淡黄色，表面有褶皱，味道香脆，富含油脂和营养。人们常把核桃仁当零食吃，也能用来做菜或榨油。

核桃仁外面还包裹着一层薄薄的褐色种皮，虽然能吃但有点苦。去掉种皮后，乳白色的核桃仁就露出来了。每颗核桃通常有2到4瓣仁，大小和形状会因品种不同而变化。