玉米淀粉糖生产工艺是什么?

玉米淀粉糖生产先磨玉米粉，加水调成浆，加酶液化成糊精，再糖化成葡萄糖液，过滤浓缩得成品。工艺分粉碎、液化、糖化、精制四步，全程控温控酶，确保糖转化率高。

淀粉糖用途广，食品饮料、医药行业都用它。生产需严格把控酶量和时间，糖化后经脱色、离子交换提纯，最后蒸发结晶成糖浆或结晶糖，整个过程环保高效。