华西酒曲出酒率多少?

华西酒曲的出酒率一般在40到50之间，具体要看原料和发酵条件。优质高粱和小麦搭配，加上合适的温度，能提高出酒量。新手操作时出酒率可能低一些，熟练后能稳定在45左右。

不同批次酒曲效果略有差异，老酒曲发酵更快，新酒曲需要更长时间。实际生产中，每100斤粮食能出40到50斤酒，天气干燥时出酒率更高。酒厂会根据季节调整工艺，确保出酒率稳定。