玉米榨汁要煮熟吗?

玉米榨汁前最好煮熟，这样更容易榨出汁液，口感也更顺滑。生玉米榨汁比较费劲，出汁率低，味道还可能带点生涩。煮熟的玉米营养更容易释放，喝起来更香甜，尤其适合老人和孩子。

玉米煮熟后榨汁还能保留更多营养，比如维生素和膳食纤维。生玉米榨汁后容易分层，味道也不够浓郁。很多人喜欢把玉米煮软再榨，这样喝起来更舒服，消化也更好。玉米汁加一点冰糖调味，味道更棒。