肉在7度的气温下放3天会坏吗?

肉在7度环境下放3天，细菌会缓慢繁殖，肉开始变色变味。新鲜肉存放超过48小时，表面可能出现黏滑感，散发出酸味。冷藏只能延缓变质，不能完全阻止。肉类安全存放时间受种类影响，猪肉比牛肉更容易坏。7度不是理想冷藏温度，建议0-4度保存。

肉类变质风险随时间增加，3天后食用可能引发肠胃不适。生肉中的沙门氏菌在低温下依然活跃，加热无法完全消除毒素。判断肉类是否变质，可看颜色、闻气味、摸手感。若出现绿色斑点或强烈臭味，必须丢弃。食品安全无小事，宁可浪费也别冒险。