晒酱时有没有必要采用网罩?

晒酱时用网罩很有必要。网罩能挡住苍蝇、蚊虫和灰尘，防止酱料被污染。夏天天气热，虫子多，没有网罩酱料容易坏。网罩还能让酱料透气，发酵更均匀。酱坛口小，网罩能防止杂物掉进去。酱料晒制时间长，网罩能保护几个月不生虫。

网罩选对材质很重要。不锈钢网罩耐用，不容易生锈。竹编网罩透气性好，适合南方潮湿天气。尼龙网罩轻便，价格便宜。网罩孔眼要细小，虫子钻不进去。酱坛放在阴凉通风处，网罩效果更好。晒酱时每天检查网罩，确保没有破损。