冬天凉面放过夜可以吃吗?

冬天凉面放过夜不建议吃。面条容易滋生细菌，尤其是室温下存放超过4小时，风险更高。冷面中的酱料和配菜也会加速变质，吃了可能引起肠胃不适。冰箱冷藏能延缓变质，但超过24小时就不安全了。

凉面最好现做现吃。如果实在有剩，要密封好放冰箱，彻底加热后再吃。夏天温度高，变质更快，更要注意。食品安全无小事，别为了省事冒险，健康最重要。