罗马生菜在冰箱里冻了,还可以用吗?

冻过的罗马生菜叶子会变软，颜色发暗，口感变差，但没坏的话还能吃。解冻后可以炒菜、煮汤或做馅料，不适合直接凉拌或生吃了。冻过的生菜水分流失多，炒的时候少放点油，味道会好些。

如果生菜冻得发黑、有异味或黏糊糊的，就别吃了，容易拉肚子。新鲜生菜最好放冰箱保鲜层，3天内吃完最脆。实在吃不完可以焯水后冷冻，下次煮面或炖菜时加进去，不会浪费。