拔雪挑来踏地菘指的是哪种蔬菜?

拔雪挑来踏地菘指的是白菜。白菜在雪天采摘后经过踏地处理，口感更加脆嫩。这种蔬菜耐寒性强，冬季生长旺盛，是北方冬季的主要蔬菜之一。白菜的叶片宽大，颜色翠绿，可以炒食、炖汤或腌制，营养丰富，价格实惠。

白菜种植历史悠久，适应性强，产量高。每亩地能产数千公斤白菜，满足家庭和市场需求。白菜含有丰富的维生素和纤维素，有助于消化和健康。冬季储存白菜时，人们常将其埋入土中或放在阴凉处保鲜，确保新鲜食用。