披萨炉温度多少合适?

披萨炉温度一般在250到300摄氏度之间。这个温度能让面团快速烤脆，奶酪融化均匀，配料保持新鲜。家庭烤箱可能需要预热10分钟，商用披萨炉3分钟就能达到理想温度。温度太低披萨会发软，太高容易烤焦。

披萨烤制时间根据厚度调整，薄饼约5分钟，厚饼需8到10分钟。炉内温度分布均匀很重要，中层位置受热最佳。披萨出炉后静置1分钟再切，避免配料滑落。高温烤制让披萨外脆里嫩，风味更浓郁。