冻过的娃娃菜能泡酸菜吗?

冻过的娃娃菜完全可以用来泡酸菜，口感脆嫩，味道更佳。泡菜时加入适量盐、花椒和姜片，密封发酵7天左右就能吃到爽脆的酸菜了。冻过的娃娃菜解冻后水分较多，泡制时可以稍微晾干，这样酸菜会更酸爽。

娃娃菜泡酸菜是家常好选择，成本低又健康。冻过的娃娃菜营养流失少，泡制后酸甜开胃，适合配粥或炒菜。制作时注意容器干净，避免生水进入，这样酸菜不易变质。一次多做些，放冰箱能保存很久，随时取用方便。