山水牛指是什么动物?

山水牛指一种体型较大的牛科动物，主要分布在中国南方山区。这种牛毛色多为深褐色，角短而粗壮，善于在陡峭地形行走。成年山水牛体重可达500公斤以上，每天需要吃大量青草和树叶。山区农民常利用它们耕作和运输货物，是当地重要的劳动力。

山水牛性格温顺但力气很大，能负重200公斤行走数公里。它们喜欢群居生活，每群由一头成年公牛带领。由于栖息地减少，野生山水牛数量已不足1000头。现在很多地方开始保护这种珍稀动物，建立自然保护区让它们安全生活。