丝瓜就是西葫芦吗?

丝瓜和西葫芦不是同一种蔬菜。丝瓜表皮有棱角，口感软嫩，常用来炒菜或做汤；西葫芦表皮光滑，肉质更紧实，适合清炒或烤制。两者形状、味道和烹饪方法都有明显区别，不能混为一谈。

丝瓜属于葫芦科，原产于亚洲；西葫芦也是葫芦科，但起源于美洲。丝瓜的藤蔓较长，果实细长；西葫芦的藤蔓较短，果实多呈圆筒形。市场上这两种蔬菜价格不同，营养价值也有差异，丝瓜含水分多，西葫芦热量更低。