预制菜是指什么?

预制菜是指提前加工好的半成品或成品菜，消费者买回家简单加热就能吃。比如速冻水饺、即食鸡胸肉、微波炉加热的宫保鸡丁，这些菜品在工厂完成清洗、切配、调味等步骤，节省了做饭时间。超市里的自热火锅、外卖平台的预制菜套餐都属于这类产品，适合忙碌的现代人。

预制菜种类丰富，涵盖家常菜、地方特色菜甚至西餐。红烧肉、麻婆豆腐、意面都能做成预制菜，保质期从几天到几个月不等。随着冷链技术发展，预制菜越来越新鲜，价格也亲民，成为很多家庭餐桌上的选择。但部分产品添加剂较多，建议仔细查看配料表。