四川泡菜汤是清澈透明的还是浑浊的?

四川泡菜汤是清澈透明的，泡菜发酵后产生的酸味让汤底清爽见底。汤里常有萝卜、辣椒、蒜瓣等食材，颜色淡黄，看起来很开胃。这种汤适合配米饭，夏天喝特别解渴。

泡菜汤偶尔会有些浑浊，因为加了肉末或豆腐。汤里的泡菜丝沉在底部，喝起来酸辣可口。不同家庭做法不同，有的还加鱼丸或海带，味道更丰富。