一斤面粉可以出多少张40的煎饼皮?

时间:01-19人气:17作者:扯淡的人生

一斤面粉大约能做15到20张直径40厘米的煎饼皮。具体数量要看面粉吸水性和面稀稠,面稀点饼皮薄,张数就多;面稠点饼皮厚,张数就少。

实际操作时,一斤面粉加六七两水,摊饼时薄厚均匀就能出这么多张。新手可能摊得厚点,张数少点;熟练师傅摊得又薄又匀,张数会更多。这个量够一家人吃两顿煎饼果子。

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