铁锅用完后需要抹油吗?

铁锅用完抹油能防止生锈，延长使用寿命。炒菜后趁热擦油，锅体形成保护膜，下次做饭更省力。铁锅适合炖煮、煎炸，油膜能避免食物粘锅，尤其做红烧肉、煎鸡蛋效果更好。新锅开锅时要反复擦油，旧锅定期保养才能越用越顺手。

铁锅抹油还能保持锅体光滑，减少油污积累。每次洗完锅用厨房纸吸干水分，滴几滴食用油擦拭，存放时竖立不叠放。长期不用时抹层厚油，能隔绝空气防止氧化。铁锅保养简单，正确抹油能让锅具用几十年都不坏。