北极虾可以生吃吗?

北极虾可以生吃，但必须确保新鲜冷冻。野生北极虾经过急冻处理，细菌被抑制，生吃风险较低。日本料理常用生北极虾刺身，口感清甜爽脆。超市售卖的熟冻北极虾解冻后可直接食用，无需加热。养殖北极虾建议煮熟再吃，避免寄生虫感染。生吃时搭配酱油芥末，风味更佳。

生吃北极虾要注意卫生和解冻方式。解冻用冷水浸泡或冷藏自然解冻，室温解冻易滋生细菌。过敏体质人群慎食，肠胃敏感者避免空腹生吃。一次食用量控制在10只以内，过量易导致腹泻。孕妇和儿童建议煮熟食用，安全更有保障。新鲜北极虾外壳透明，肉质紧实，生吃时无腥味。