抹茶是什么东西?抹茶是什么做的?

抹茶是一种细腻的绿色粉末，由茶叶经过遮光栽培、蒸汽杀青、干燥研磨制成。抹茶含有茶多酚、氨基酸和维生素，常用于饮品、甜点和料理。抹茶起源于中国隋唐时期，后来在日本流行发展。抹茶的味道微苦带甜，颜色翠绿，饮用时需用茶筅搅打出泡沫。

抹茶的原料是茶叶，采摘前会用遮网覆盖茶园，减少阳光照射。茶叶采摘后立即用蒸汽处理，保留绿色和营养。干燥后的茶叶被研磨成微米级粉末，一公斤抹茶需要约20克茶叶制成。抹茶可以直接冲泡，也能加入牛奶、糖或面粉中使用。