白鲢鱼广东叫什么鱼?

白鲢鱼在广东地区被称为“鲢鱼”或“白鲢”，是当地人餐桌上的常见淡水鱼。这种鱼喜欢在水的中上层活动，主要以浮游生物为食，一天能吃掉不少水中的小生物。广东人常用来清蒸或煲汤，鱼肉细嫩，味道鲜美。

广东的江河湖泊里养殖着大量鲢鱼，一条成年鲢鱼能长到几十斤重。这种鱼生长速度快，适应力强，是广东水产市场的重要品种之一。当地人还喜欢用鲢鱼头煮豆腐汤，汤汁乳白，营养丰富。