酒窖是建在地下还是建在地表上?

酒窖多建在地下，地下温度稳定，湿度适宜，能更好地保存酒类。地表上的酒窖容易受天气影响，温度波动大，不利于长期储存。地下酒窖还能隔绝光线和震动，保持酒的品质。有些酒窖也会建在半地下室，结合地下和地表的优点。

酒窖的选址取决于当地气候和建筑条件。地下酒窖需要考虑防水和通风问题，地表酒窖则需要额外控温控湿。大型酒庄常选择地下，小型爱好者可能用地表改造。无论哪种，保持环境稳定是关键。"