真正的蜂蜜是能拉丝的还是不能?

真正的蜂蜜不一定能拉丝，优质蜂蜜在低温下会结晶变稠，常温下流动性较好。有些蜂蜜如槐花蜜质地稀薄，不易拉丝；而荆条蜜或枣花蜜则较浓稠，容易拉出细丝。蜂蜜的拉丝效果与温度、花种和储存时间有关，不能单凭拉丝判断真假。

市场上很多蜂蜜添加了增稠剂，看起来能拉丝但并非纯天然。真正的蜂蜜遇水会缓慢溶解，而掺假蜂蜜可能迅速散开。购买时可通过观察颜色、闻气味、尝味道辨别，自然蜂蜜有淡淡花香，口感醇厚，不会过于甜腻。