向日葵的种子什么时候成熟?

向日葵种子一般在夏末到初秋成熟，具体时间因品种和气候而异。花盘由绿转黄，花瓣脱落时，种子饱满变硬，即可采收。早熟品种7月成熟，晚熟品种9月收完。干旱或高温会提前成熟，雨水过多则延迟。

采收后需晾晒3至5天，防止发霉。种子可炒食或榨油，每株能产数百粒。农民常在清晨收割，避免种子散落。留种时选饱满花盘，次年再种。向日葵从播种到成熟约需90至120天。