开封的杂粮只能保存三个月吗?

开封的杂粮确实容易受潮变质，建议在三个月内吃完。杂粮开封后接触空气，水分会增加，容易发霉或生虫。比如小米、黑米、燕麦这些杂粮，开封后最好密封保存，放在阴凉干燥的地方。开封时间越长，营养流失越多，口感也会变差。

杂粮的保存时间还和储存方式有关。真空包装的杂粮能放半年以上，普通开封后三个月内吃完比较稳妥。家里开封的杂粮可以用密封罐装好，每次取用后尽快封好。夏天潮湿，开封的杂粮最好放冰箱冷藏，这样能延长保存时间。