面包机在发酵多久?

面包机发酵时间因面团种类和配方不同而异，一般需要1到2小时。室温高时发酵快，可能1小时完成；室温低时发酵慢，需要2小时左右。发酵后面团会膨胀到原来的两倍大，用手按压不会回弹。

发酵时间过长会导致面团过酸，过短则发酵不足，面包口感偏硬。新手可以观察面团状态，参考说明书建议时间。不同面包机型号略有差异，有些带有自动发酵功能，能精准控制时间。