泡菜坛里有絮状物不是花?

泡菜坛里的絮状物其实是乳酸菌发酵的正常产物，不是花。这些白色或淡黄色的絮状物是益生菌的聚集，说明泡菜正在健康发酵。泡菜坛里还会出现气泡、浑浊液体，这些都是微生物活动的表现，完全不用担心。

泡菜坛里的絮状物可以食用，不影响泡菜的风味和安全性。如果絮状物过多或颜色异常，可能是杂菌污染，需要及时处理。制作泡菜时保持清洁，控制温度，就能减少不必要的絮状物，让泡菜更美味可口。