板栗长芽还能吃吗?

板栗长芽后不建议食用，因为发芽过程会消耗养分，导致口感变差，营养流失。发芽的板栗可能产生有害物质，食用后容易引起肠胃不适。新鲜板栗应存放在阴凉干燥处，避免潮湿环境引发发芽。未发芽的板栗可煮、烤或炒制，风味更佳。

长芽的板栗外观会发霉或变色，表面出现绒毛状物质，闻起来有异味。储存时可用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏延长保质期。购买板栗时选择外壳完整、无损伤的果实，回家后尽快食用完毕。若发现少量发芽，可切除芽部再烹饪，但大量发芽则直接丢弃更安全。