圆白菜是大头菜吗?

圆白菜就是大头菜，两者指的是同一种蔬菜。圆白菜叶片层层包裹，形状像圆球，颜色翠绿，口感脆嫩，常用来炒菜、凉拌或做馅料。菜市场里卖的大头菜和超市里的圆白菜其实是一种东西，只是不同地方的叫法不一样。

圆白菜富含维生素和膳食纤维，每100克圆白菜含约20毫克维生素C，热量低，适合减肥人士食用。圆白菜可以煮汤、做泡菜，还能腌制成酸菜，是家庭餐桌上常见的食材之一。