烘焙商用烤箱都是三相电吗?

商用烤箱大多使用三相电，功率一般在15到30千瓦之间。三相电能提供更稳定的电力供应，适合长时间高温烘烤。常见的商用烤箱如风炉、平炉、旋转炉都需要三相电支持。家用烤箱一般用单相电，功率较小，无法满足商用需求。

三相电烤箱需要专业电工安装，确保电压和电流匹配。商用厨房设备多，三相电能平衡负载，避免跳闸。部分小型商用烤箱可用单相电，但效率较低。三相电是商用烘焙设备的主流选择，能保证生产效率和稳定性。