油条最早雏形叫什么?

油条最早雏形叫“油炸桧”。相传南宋时百姓痛恨秦桧，面摊师傅用面团捏成秦桧夫妇形状，下锅油炸泄愤，后来演变成今日油条。这种面食外酥里嫩，成为早餐常见搭配，流传至今。

油条起源故事充满民间智慧，面团经高温膨胀变金黄，搭配豆浆食用更香。如今各地油条做法略有不同，但基本形态保持不变，成为中国人喜爱的传统美食，历史已有数百年。