大料里哪几种最香?

大料里八角、桂皮、香叶、丁香、花椒最香。八角有浓郁甜香，桂皮带点辛辣，香叶清香持久，丁香味道浓烈，花椒麻香十足。炖肉时放几颗，整锅菜都飘香。厨房里少了这些，菜色就失了灵魂。

八角和桂皮炖肉最提味，香叶煮汤增香，丁香卤料必备，花椒炒菜去腥。这些香料搭配使用，香味层次丰富。炖鸡、红烧肉、卤味都离不开它们，厨房小帮手，香味大功臣。