冰箱里鸡蛋外壳发霉,里面是好的还能吃吗?

鸡蛋外壳发霉后，即使里面蛋液正常也不建议食用。霉菌可能产生毒素，这些毒素会渗透到蛋内，肉眼无法察觉。发霉鸡蛋丢弃最安全，健康风险远大于节省几颗蛋的价值。清洗或加热无法完全消除霉菌毒素，细菌也可能通过蛋壳裂缝进入。

新鲜鸡蛋应存放在冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度以下。购买时选择表面光滑、无裂纹的鸡蛋，存放时保持干燥清洁。每周检查一次鸡蛋状态，发现异常立即处理。冰箱内鸡蛋不要清洗，清洗后反而更容易变质。