虎皮青椒是哪的菜?

虎皮青椒是一道经典的家常菜，起源于中国，尤其在江南地区流行。这道菜选用新鲜青椒，经过煎炒后表皮起皱，像虎皮一样，搭配蒜瓣和豆豉调味，口感香辣下饭。虎皮青椒做法简单，食材常见，是很多人餐桌上的最爱。

虎皮青椒的口味偏重，咸香微辣，适合配米饭或馒头。青椒富含维生素C，搭配蒜蓉和豆豉，既开胃又营养。这道菜在川菜、湘菜中也常见，但做法略有不同，有的会加肉末，有的会多放酱油，风味各有特色。