君山银针属于什么茶类 君山银针是绿茶吗?

君山银针属于黄茶类，不是绿茶。它产于湖南岳阳君山，外形挺直如针，满披白毫。黄茶的制作工艺比绿茶多了一道闷黄工序，让茶叶呈现黄色，口感更醇厚。君山银针冲泡后芽头竖立，像群笋破土，汤色杏黄明亮。

黄茶的制作工艺独特，杀青后经过闷黄，茶叶中的叶绿素分解，形成黄色。君山银针采摘时只取单芽，每年清明前后采摘，一斤干茶需要数万个芽头。它属于轻发酵茶，发酵程度比绿茶高，比低，口感鲜爽带甜香，存放时要注意防潮避光。