菠萝蜜果肉脆的是没熟吗?

菠萝蜜果肉脆的不一定没熟，有些品种天生口感偏脆，比如金菠萝蜜就比普通菠萝蜜更爽脆。未熟的菠萝蜜果肉确实偏硬，颜色发白，味道带涩，但熟透的果肉也会因为纤维不同而保持脆感，比如马来西亚品种就常脆甜多汁。

判断菠萝蜜熟不熟，可以看表皮颜色变黄，按压有弹性，果香浓郁。完全熟的果肉金黄软糯，但有些成熟度刚好的果肉也会脆甜，比如泰国小菠萝蜜。切开后果肉饱满，汁水多，味道香甜，说明已经熟透，不用担心没熟。