日本料理有热菜吗?

日本料理确实有热菜，比如寿喜烧、涮涮锅和天妇罗。寿喜烧用牛肉、蔬菜和甜酱油煮涮，热气腾腾；涮涮锅是清淡的汤底，搭配新鲜食材；天妇罗炸好后趁热吃，外酥里嫩。这些菜式在冬天尤其受欢迎，暖身又美味。

日本的热菜种类丰富，关东煮和烤鳗鱼也是经典。关东煮用萝卜、鸡蛋和白萝卜慢炖，汤汁浓郁；烤鳗鱼刷上酱汁，炭火烤得焦香。这些菜式不仅填饱肚子，还让人感受到日料的细腻和温暖。