一米肠衣能装多少猪肉?

一米肠衣能装约3到5公斤猪肉，具体看肠衣粗细和猪肉肥瘦。肥肉多能装更多，瘦肉多则装得少。肠衣越粗，容量越大，细肠衣只能装2公斤左右。猪肉剁得碎，容易填装，大块肉会浪费空间。

肠衣装肉后要扎紧口子，防止漏气。灌香肠时用力均匀，避免肠衣破裂。一斤猪肉配一两盐和香料，味道更佳。肠衣泡软后使用，干肠衣容易破损。装好后晾晒一周，就能做成美味香肠。