烫猪的水温度多少合适,杀猪去毛用什么工具?

杀猪烫毛的水温控制在60到70摄氏度最合适，水温太低去不干净毛，太高又会烫坏猪皮。一般用大铁锅烧水，水冒热气但不开滚时最佳，水温不够可以加些热水，太烫就兑点凉水。

烫猪的工具很简单，大铁桶或水泥池子装热水，刮毛刀用旧菜刀磨锋利就行，还有铁钳子夹猪脚。烫好后用刮刀顺着毛刮，猪皮会变白，毛全掉下来，再用清水冲洗干净，这样猪肉才好吃。