夏季摘黄瓜什么时候使它脆?

夏季摘黄瓜最好在清晨或傍晚，这时候水分充足，口感最脆。每天早晨6点前采摘的黄瓜，瓜身饱满，咬下去嘎嘣脆。中午阳光强烈时摘的黄瓜容易发蔫，就不那么脆了。

黄瓜从开花到成熟需要10到15天，瓜条长到20厘米左右时摘最合适。太小的黄瓜不够脆，太大的黄瓜会变老。用剪刀斜着剪，保留一小段瓜蒂，这样能锁住水分，让黄瓜更脆更新鲜。