芹菜可以直接冷冻保存吗?

芹菜可以直接冷冻保存，但冷冻后口感会变软，适合用来煮汤或炒菜。冷冻前需洗净切段，用保鲜袋密封，能存放3个月左右。冷冻芹菜不需要解冻，直接下锅即可，但凉拌或生吃就不太合适了。

冷冻芹菜能延长保存时间，减少浪费，适合一次性购买太多的情况。不过冷冻后颜色会变暗，营养也会流失一部分，建议尽快食用完。如果想保持脆嫩口感，可以先用开水烫30秒再冷冻，效果会好很多。