宰完的猪放一夜斤数会少吗?

宰完的猪放一夜斤数会变少。猪的血液和组织液会慢慢流失，水分也会蒸发。猪肉在常温下会失水，尤其是表皮部分。冷藏能减少水分流失，但斤数还是会下降一些。一斤猪肉大概会减少几十克，具体看环境温度和湿度。

猪肉放一夜后重量减少是正常现象。肌肉纤维会收缩，挤出部分水分。脂肪部分变化较小，但整体重量还是会轻一点。买猪肉时最好当天食用，放久了不仅重量减少，口感也会变差。