冻鱼怎么样可以去除冻性味?

冻鱼解冻后容易有腥味，可以用冷水浸泡30分钟，加两勺料酒和一片姜去腥。或者用柠檬汁涂抹鱼身，静置15分钟再冲洗。冷冻的鱼放冰箱冷藏层自然解冻，能保持肉质鲜嫩，不会有冰渣感。

冻鱼烹饪前用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制10分钟，再用清水冲洗。蒸鱼时放葱段和花椒，能去除腥味。烤鱼前刷层蜂蜜，烤制20分钟，鱼肉焦香不腥。这些方法简单有效，适合家常料理。