窝笋切开有一些黑点能吃吗?

窝笋切开有黑点一般是正常现象，这些黑点是窝笋生长过程中产生的纤维或矿物质沉淀，不影响食用。黑点较少时可以直接吃，黑点过多或伴有异味则建议丢弃。新鲜窝笋应选择表皮光滑、颜色翠绿的，存放时用保鲜袋包好放冰箱冷藏，能保存3到5天。

窝笋富含维生素和膳食纤维，生吃脆嫩爽口，清炒或凉拌都很美味。烹饪前用盐水浸泡10分钟，能去除部分苦涩味。黑点不会导致中毒，但发霉或变质的窝笋绝对不能吃。挑选时注意根部是否新鲜，发黄或软烂的窝笋已经不新鲜了。