中国四大名醋是哪四种?

中国四大名醋分别是山西老陈醋、镇江香醋、福建红曲醋和四川保宁醋。山西老陈醋颜色深红，味道醇厚；镇江香醋香气浓郁，酸甜适中；福建红曲醋色泽红亮，带有独特的酒香；四川保宁醋则以酸味柔和、回味悠长著称。这些醋各具特色，深受人们喜爱。

山西老陈醋有300多年历史，采用传统工艺酿造；镇江香醋选用糯米为原料，口感细腻；福建红曲醋用红曲霉发酵，风味独特；四川保宁醋添加多种中药材，具有保健功效。这四种醋不仅用于调味，还常入药或泡制食品，是中国饮食文化的重要组成部分。