黄瓜是在太阳出来之前还是太阳出来之后采摘好吃?

黄瓜在太阳出来之前采摘更好，这时候水分充足，口感脆嫩。清晨采摘的黄瓜糖分积累少，不会太甜，适合凉拌或生吃。太阳出来后采摘的黄瓜会变老，纤维变粗，水分流失，口感发柴。很多菜农喜欢凌晨四五点下地摘瓜，保证最新鲜的味道。

黄瓜含水量高达95%，每天吃一根能补充水分。黄瓜热量低，100克只有15千卡，适合减肥人群。黄瓜还能清热解暑，夏天吃特别舒服。挑选黄瓜要选颜色翠绿、带刺的，摸起来硬实有弹性。存放时用保鲜膜包好放冰箱，能多放几天不变软。