烘焙材料sp是什么东西?

烘焙材料SP是泡打粉的简称，一种常用的发酵剂。遇到水分和加热时会产生二氧化碳，让面团膨胀松软。常见于蛋糕、饼干和面包的制作中，用量一般在面粉的2%左右。新手烘焙必备，省时省力效果好。

泡打粉分为含铝和无铝两种，无铝更健康安全。使用时直接混入面粉中，避免提前遇水失效。储存要密封防潮，受潮后会影响发酵效果。搭配小苏打使用时，注意酸性食材的平衡，确保口感蓬松不苦涩。