自制云腿月饼保质期一般多久?

自制云腿月饼保质期通常7到10天。月饼含火腿和糖分，容易受潮变质，建议用保鲜膜包好放冰箱冷藏。开封后尽快吃完，避免室温放置超过2天。新鲜月饼口感最好，存放时间长了会变硬，风味也会打折扣。

云腿月饼属于高油高糖食品，保质期比普通月饼短。手工制作没有添加防腐剂，保存时间更短。如果发现月饼表面发黏、有异味，说明已经变质，不能再吃。每年中秋前后，自制月饼都要注意及时食用，确保安全和口感。